En el año 2000, La Papa trajo su concepto a ciudad de Panamá, una capital cosmopolita que desde el principio le dió una generosa acogida a su alternativa gastronómica. Es un lugar donde se disfruta de buena comida, preparada con los más frescos y finos ingredientes. Su filosofía de respeto por los visitantes que satisfacen sus expectativas gastronómicas y regresan con la seguridad de encontrar el gusto inolvidable de La Papa. Los dueños y el personal están comprometidos a ofrecer lo mejor de su cocina y servicio.